Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog księgozbioru
(4)
IBUK Libra
(1)
Forma i typ
Książki
(4)
E-booki
(1)
Poradniki i przewodniki
(1)
Publikacje naukowe
(1)
Publikacje popularnonaukowe
(1)
Dostępność
tylko na miejscu
(3)
dostępne
(1)
Placówka
Magazyn
(1)
Czytelnia ogólna
(3)
Autor
Białas Tomasz (urzędnik)
(1)
Fiedurek Jan (1950- )
(1)
Jędrzejko Mariusz
(1)
Makowska Agnieszka
(1)
Schimmelpfennig Marion (1961- )
(1)
Pokaż więcej ...
Sikorski Zdzisław E. (1930- )
(1)
Staśczak Zbigniew
(1)
Trybulska Aneta
(1)
Witczak Agata
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2020 - 2024
(1)
2010 - 2019
(4)
Okres powstania dzieła
2001-
(3)
Kraj wydania
Polska
(5)
Język
polski
(5)
Odbiorca
Nauczyciele
(1)
Rodzice
(1)
Temat
Skład chemiczny substancji
(2)
Żywność
(2)
Alergeny
(1)
Dopalacze (substancje odurzające)
(1)
Fizjologia żywienia
(1)
Pokaż więcej ...
Handel narkotykami
(1)
Higiena żywności
(1)
Kosmetyki
(1)
Narkomania dzieci i młodzieży
(1)
Narkotyki
(1)
Odżywianie
(1)
Pasożyty
(1)
Postawa wobec zdrowia
(1)
Substancje niebezpieczne
(1)
Substancje niebezpieczne i szkodliwe
(1)
Substancje szkodliwe
(1)
Wartość odżywcza
(1)
Zaburzenia związane z używaniem narkotyków
(1)
Zanieczyszczenie żywności
(1)
Zdrowe odżywianie
(1)
Środki barwiące żywność
(1)
Żywność zdrowa
(1)
Pokaż mniej ...
Temat: czas
2001-
(1)
Gatunek
Opracowanie
(2)
Poradnik
(1)
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
(3)
Chemia
(2)
Psychologia
(1)
Rodzina, relacje międzyludzkie
(1)
Rolnictwo i leśnictwo
(1)
5 wyników Filtruj
Książka
W koszyku
Niebezpieczne kosmetyki : jak uniknąć nowotworów, bezpłodności, chorób tarczycy, przedwczesnego starzenia i innych dolegliwości / Marion Schimmelpfennig ; [tłumaczenie Aneta Trybulska]. - Białystok : Vital, 2019. - 413, [1] strona : faksymilia, fotografie ; 21 cm.
Gatunek
Opracowanie
Dziedzina i ujęcie
Chemia Medycyna i zdrowie
Słowo kluczowe: SKŁAD CHEMICZNY KOSMETYKA WPŁYW NA ORGANIZM KOSMETYKI ZDROWIE ZAGROŻENIA
Bibliografia, netografia na stronach 399-[414].
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia ogólna
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. III Kc 108 Czyt. (1 egz.)
Książka
W koszyku
Szkodliwe substancje w żywności : pochodzenie działanie zagrożenia zdrowotne / redakcja naukowa Agata Witczak, Zdzisław E. Sikorski. - Wydanie I, dodruk 2. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2021. - XII, [2], 296 stron : ilustracje ; 24 cm.
Słowo kluczowe: ŻYWNOŚĆ SUBSTANCJE SZKODLIWE ZDROWIE ZAGROŻENIA
Bibliografia przy rozdziałach. Indeks.
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia ogólna
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. III G 169 Czyt. (1 egz.)
Książka
W koszyku
Wybrane aspekty zdrowego odżywiania / Jan Fiedurek. - Lublin : Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej, 2018. - 246, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.
Gatunek
Opracowanie
Słowo kluczowe: HIGIENA ŻYWIENIA SKŁADNIKI MINERALNE ANTYOKSYDANTY SKŁADNIKI ŻYWNOŚCI ŻYWNOŚĆ ŻYWNOŚĆ ZMODYFIKOWANA ZASADY ŻYWIENIA SKAŻENIE ŚRODOWISKA NATURALNEGO PROBIOTYKI ELEKTROLITY ZDROWIE ZAGROŻENIA NAPOJE ENERGETYZUJĄCE RÓWNOWAGA KWASOWO-ZASADOWA
Bibliografia, netografia na stronach 229-246.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Magazyn
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. II 37592 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Narkotyki, dopalacze, nowe środki psychoaktywne : co warto wiedzieć? : jak chronić dzieci i młodzież? / Mariusz Z. Jędrzejko, Tomasz Białas, Zbigniew Staśczak. - Warszawa : Oficyna Wydawnicza Aspra ; [Milanówek] : Centrum Profilaktyki Społecznej - Oficyna Wydawnicza von Velke, 2018. - 272 strony : ilustracje, fotografie, wykresy ; 24 cm.
Odbiorca
Nauczyciele Rodzice
Gatunek
Poradnik
Słowo kluczowe: NARKOTYKI ZAGROŻENIA PROFILAKTYKA DZIECI MŁODZIEŻ ŚRODKI PSYCHOAKTYWNE UZALEŻNIENIA DOPALACZE
Bibliografia, netografia na stronach 267-272.
dostępna w czytelni
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia ogólna
Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. III H 192 Czyt. (1 egz.)
E-book
W koszyku
Technologiczne i żywieniowe aspekty wykorzystania ziarna krajowych odmian pszenżyta / Agnieszka Makowska. - Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu ; IBUK Libra, 2018. - 170 s.
Forma i typ
E-booki
Pszenżyto uprawne (X Triticosecale Wittmack) jest syntetycznym mieszańcem międzyrodzajowym, powstałym w wyniku skrzyżowania pszenicy (Triticum) i żyta (Secale). Ze względu na wysokie plonowanie i niewielkie wymagania uprawowe cieszy się ono dużą popularnością, szczególnie w Polsce, która jest największym producentem tego zboża na świecie. Pomimo zainteresowania pszenżytem zboże to nadal jest słabo poznane, a w konsekwencji nie jest w pełni wykorzystywane w przemyśle spożywczym. Celem niniejszej pracy było określenie wpływu cech odmianowych ziarna pszenżyta i zastosowanych procesów technologicznych na właściwości fi zykochemiczne otrzymanych produktów oraz wskazanie na tej podstawie optymalnych możliwości wykorzystania ziarna pszenżyta do produkcji żywności, w tym żywności prozdrowotnej. Materiał doświadczalny stanowiło ziarno dziesięciu współcześnie uprawianych w Polsce odmian pszenżyta, ziarno pszenicy ciastkowej i chlebowej oraz żyta. Analizowano skład chemiczny ziarna, zawartość wybranych substancji o charakterze prozdrowotnym oraz cechy technologiczne mąki pszenżytniej zarówno metodami klasycznymi, jak i nowo opracowanymi testami. Badano także stabilność cech technologicznych ziarna wybranych odmian pszenżyta. Z mąki pszenżytniej wytworzono pieczywo metodą bezpośrednią i pośrednią z wykorzystaniem kultur starterowych LV2 oraz babki biszkoptowe i ciastka kruche, których cechy porównano z tradycyjnymi produktami pszennymi. Z całoziarnowej kaszki pszenżytniej wytworzono ekstrudaty. Analizowano wpływ cech odmianowych oraz zmiennych parametrów ekstruzji na właściwości fi zykochemiczne ekstrudatów pszenżytnich i zawartość w nich substancji prozdrowotnych i antyodżywczych. Określono również wpływ procesu ekstruzji na przebieg trawienia i wskaźnik wykorzystania białka netto ekstrudatów pszenżytnich. Ziarno niektórych odmian pszenżyta obecnie uprawianych w Polsce wykazuje cechy surowców zbożowych odpowiednich do produkcji pieczywa, babek biszkoptowych i kruchych ciastek, a także całoziarnowych produktów ekstrudowanych. Zastosowanie procesu ekstruzji do przetwórstwa pszenżyta pozwala w pełni wykorzystać jego potencjał prozdrowotny, a wartość odżywcza uzyskanych ekstrudatów zależy od warunków ekstruzji.
dostępna online
Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Całodobowy dostęp do pełnego tekstu elektronicznego, poza siecią Uczelni, wymaga posiadania kodu PIN. Po odbiór kodu PIN zapraszamy do Wypożyczalni.
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej